Die 3 typischen Süßspeisen des Karnevals von Venedig, die Sie unbedingt probieren müssen
Wenn man an den Karneval von Venedig denkt, kommen einem sofort die wunderschönen Masken und die traditionellen Bälle in den eleganten venezianischen Palästen in den Sinn. Doch nicht nur Feste und Kostüme machen den Karneval von Venedig zu einem der berühmtesten und am meisten erwarteten Ereignisse der Welt. Während dieser Zeit darf man sich auf keinen Fall die traditionellen venezianischen Süßspeisen entgehen lassen, die es sonst das ganze Jahr über nicht gibt. Deshalb ist dieser Artikel ganz den typischen Süßspeisen des Karnevals von Venedig gewidmet. Aber bevor wir beginnen, geben wir Ihnen einen kleinen Tipp: Vergessen Sie während des Karnevals Ihre Kalorienbilanz. Venezianische Süßspeisen sind köstlich, aber auch sehr gehaltvoll.
Frittelle: Die typische Süßspeise des Karnevals von Venedig
Sie können sich nicht vorstellen, wie alt das Rezept für venezianische Frittelle ist. Frittelle, oder „Frittole“ im venezianischen Dialekt, sind eine der Süßspeisen, die man nur während des Karnevals von Venedig genießen kann. Es handelt sich um frittierte Krapfen, gefüllt mit Creme, Schokolade, Zabaione oder einfach mit Rosinen und Pinienkernen. Wie bereits erwähnt, geht das Rezept für venezianische Frittelle auf das 17. Jahrhundert zurück, als die „Fritoleri“ (diejenigen, die per Gesetz zur Herstellung von Frittelle in der Serenissima befugt waren) etwa 70 an der Zahl waren. Es wurde sogar eine eigene Gilde gegründet, die „Congregation der Fritoleri„, und die Frittella wurde zur Nationalen Süßspeise Venetiens erklärt. Heute kann man Frittelle während des Karnevals überall finden. Jede Bäckerei und Konditorei konkurriert darum, die besten herzustellen. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welche Sie zuerst probieren.
Eine typische venezianische Süßspeise für nach dem Abendessen: Galani
„Galani“ ist der Name dieses knusprigen Gebäcks, das typisch für die Karnevalszeit ist. Allerdings müssen wir zugeben, dass seine Ursprünge nicht direkt in Venedig liegen. Laut alten Dokumenten entstanden die „Galani“ bereits zur Zeit des Römischen Reiches, genau in jener Epoche, in der der Karneval gefeiert wurde. Auch dieses traditionelle Gebäck wird frittiert, ist aber leichter als Frittelle. Galani werden aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern hergestellt und zeichnen sich durch ihre immer unterschiedlichen, unregelmäßigen Formen aus. Probieren Sie sie mit einer großzügigen Schicht Puderzucker – Sie werden begeistert sein.
Castagnole: Eine weitere typische Süßspeise des Karnevals von Venedig
Aber die typischen Süßspeisen des Karnevals von Venedig hören hier nicht auf. Noch fehlen die Castagnole, die ebenso wie die anderen frittiert werden. Der Tradition nach stammt das Rezept für Castagnole aus dem 18. Jahrhundert. Diese kleinen frittierten Teigbällchen gelten nicht nur in Venedig, sondern in ganz Italien als Symbol des Karnevals. Das Rezept ist so einfach, dass Sie keine Schwierigkeiten haben werden, sie zu Hause nachzubacken. Aber Vorsicht: Eine Castagnola führt zur nächsten, und dieser süßen Versuchung kann man kaum widerstehen. Jetzt, da Sie alles über die typischen Süßspeisen des Karnevals von Venedig wissen, bleibt nur noch, die Konditorei Ihrer Wahl auszusuchen (oder fragen Sie uns an der Rezeption nach unseren Favoriten) und alle zu probieren. Aber um das Karnevalsgefühl komplett zu erleben, fehlt Ihnen noch ein schönes historisches Kostüm… Sie wissen nicht, wo Sie eines mieten können? Hier finden Sie unseren Artikel mit allen Tipps, wo Sie die schönsten Kostüme ausleihen können.
