Scegliere di cenare in uno dei ristoranti stellati di Venezia è senza dubbio un’esperienza da assaporare almeno una volta nella vita. Gli occhi si colmano di colori, il naso si riempie di profumi, i calici tintinnano e le dita spezzano il pane: solo a quel punto la forchetta arriva alla bocca e un’esplosione di sensazioni ti invade.

In questo articolo abbiamo raccolto i ristoranti del centro storico che sono stati premiati con una stella dalla famosa guida Michelin.

I ristoranti stellati di Venezia: da San Polo a Santa Croce

RISTORANTE GLAM

Appena varcherai l’ingresso di Palazzo Venart, ti sembrerà di entrare in un angolo di paradiso: il dolce profumo delle magnolie e la vista mozzafiato sul Canal Grande è il benvenuto che il Ristorante GLAM riserva per te.

Il pluristellato chef Enrico Bartolini delizierà il tuo palato con una cucina molto creativa, usando prodotti freschi di stagione, con particolare enfasi alle specialità di pesce scelte quotidianamente dal mercato del pesce di Rialto.

Un incantevole giardino esterno d’estate e un’elegante sala interna d’inverno faranno da cornice ad una cena preparata da mani sapienti, dove tutto verrà abbinato con i migliori vini italiani.

Calle Tron, 1961 – Santa Croce

OSTERIA DA FIORE

L’ambiente raffinato e le interessanti proposte gastronomiche fanno dell’ OSTERIA DA FIORE uno dei ristoranti più famosi di Venezia. Con grande maestria, la Signora Mara e il marito Maurizio sono riusciti, dopo 35 anni di intensa attività, a rendere un piccola osteria veneziana una tappa obbligatoria per i palati più esigenti.

Connubio perfetto fra tradizione ed innovazione, la cucina dello chef porta in tavola vecchie ricette veneziane reinterpretate in chiave contemporanea. Il pesce, grande protagonista del menù, viene servito accostato a primizie di stagione appena raccolte e il risultato è un equilibrio di gusti e sapori difficile da dimenticare.

San Polo, 2002

San Marco e i ristoranti stellati

RISTORANTE QUADRI

Nell’entrare al famoso RISTORANTE QUADRI ti sentirai un nobile veneziano d’altri tempi, pronto a degustare prelibatezze nel bel mezzo del Salotto d’Italia. Il locale stellato trova la sua location d’eccellenza al piano nobile delle Procuratie Vecchie di Piazza San Marco, e accoglie ogni suo ospite con garbo e delicatezza.

Lo chef Max Alajmo e la sua squadra selezionano personalmente ogni ingrediente che compone un menù alquanto eclettico, ma capace di trasmetterti il vero sapore della laguna e della tradizione italiana. Se sei amante del buon vino, potrai scegliere tra più di 700 etichette: sfogliando la carta dei vini digitale, sarà possibile visionare area di provenienza, vitigno e prezzo del vino scelto.

Piazza San Marco, 121

RISTORANTE IL RIDOTTO

Quello del RISTORANTE IL RIDOTTO è un ambiente piccolo ed accogliente, proprio come un piccolo teatro veneziano da cui prende il nome. La passione dello chef Gianni Bonaccorsi e del figlio Nicolò, si riflette quotidianamente nei piatti che vengono serviti sui soli 9 tavoli presenti in sala.

Prodotti di altissima qualità vanno a comporre un menù di terra e di mare dove la tradizione veneziana si fonde con i sapori di paesi lontani. Alle spalle del Palazzo Ducale, il ristorante gourmet ti coccolerà in un susseguirsi di abbinamenti indimenticabili.

Campo SS. Filippo e Giacomo, 4509

RISTORANTE MET

Il RISTORANTE MET trova la sua location all’interno del famoso Hotel Metropole lungo Riva degli Schiavoni, a due passi da Piazza San Marco. Il talento e l’esperienza del passionale chef Luca Veritti trovano terreno fertile a Venezia e i frutti del duro lavoro sono ben visibili scorrendo il menù che viene proposto.

Prediligendo metodi di cottura a bassa temperatura per preservare la fragranza degli ingredienti, la cucina del Met si rivela sinonimo di fantasia ed avanguardia. Il lato fashion della gastronomia trova spazio nella Rose Room, dove potrai godere di una proposta creata ad hoc: pietanze arricchite da bacche e fiori, accompagnate da vini e cocktail che si sposano alla perfezione.

Riva degli Schiavoni, 4149

I ristoranti stellati sull’isola della Giudecca

RISTORANTE ORO

Se hai programmato una visita all‘isola della Giudecca e vuoi concludere la giornata concedendoti un’esperienza culinaria divina, il RISTORANTE ORO è quello che fa per te. Lo storico Hotel Cipriani apre le sue porte e accoglie i suoi ospiti all’interno di una sala dorata da cui la vista mozzafiato su Piazza San Marco incanta e sorprende.

Il pluristellato chef Davide Bisetto crea e distrugge il suo menu adattandolo ad ogni tipo di occasione: egli usa i prodotti della sua terra veneta combinandoli con gusti forti e non convenzionali. Il risultato è un’esplosione di sapori puri e precisi, dove la presentazione di ogni piatto viene curata fin nel minimo particolare.